Det går förstås inte att köpa rågbröd i butiken här, så vi har försökt hitta recept på rågbröd som inte är alltför komplicerat. Det här blev ganska bra, om än inte helt likt Fazers.
It's impossible to buy Finnish rye bread in the stores here, so I had to try to bake it myself. It turned out pretty good.
Surdegen, en blandning av surmjölk och rågmjöl. Denna skulle stå i rumsvärme i fyra dagar, omskakas 1-2 gånger om dagen, och sedan utgöra basen för själva degen.
This is the starter - buttermilk and rye flour.
Brödet blev dock inte så vackert - nästan helt platt, men smaken var det inget fel på. Jag kommer nog sägert att baka det igen.
No comments:
Post a Comment